Oh ja, dat ben ik vergeten te vertellen.
We gaan via www.hopbelletje.nl/ onze eigen mede produceren, althans de eigenaren van 't Hopbelletje gaan voor ons mede maken van onze eigen Balsemienhoning, dus specifiek met uit de Biesbosch gewonnen honing.
Het hele proces zal zo'n 5 maanden in beslag gaan nemen en we hebben dan ongeveer 17 flessen, een beetje afhankelijk van de samenstelling van de mede (moet er meer/minder honing in de mede gedaan worden in de loop van de maanden).
Ik kan haast niet wachten, overigens hebben we mede mogen proeven die door 't Hopbelletje al eerder gemaakt was, en ik kan niet anders zeggen dat het overheerlijk is. Mede kan met veel bijproducten gemaakt worden zoals o.a. fruit, maar ook kruiden zoals bijvoorbeeld Tijm.
Dus, nog even wachten en dan met de markt van september in Sliedrecht Kerkbuurt hebben we de mede te koop.
Foto's van de website van 't Hobelletje:
